こういうものが失敗しなくなって嬉しがってるという単純なwww でもホントに簡単です。餅米入れてないのにもちっとして家族にも大好評でした〜♪ （こんな感じかな？で作ったら大当たりで余計嬉しいんですww） 豚と牛蒡の炊き込みご飯 豚コマ肉： 200gくらい 牛蒡：1本（ピーラーでささがきにし、水につけてあく抜きをして水をきっておきます） 油揚げ：1枚（お好みで油を抜いてください。うちは浮かし揚げを使っているのでしませんでした） つきコンニャク：1袋（キッチン鋏で適当な長さに切り、熱湯をかけてあく抜きしておきます） 日本酒：大さじ１くらい 薄口醤油：大さじ1.5〜２くらい 塩：３つまみほど 米：3カップ 水：590ml 豚コマ肉をフライパンで強火で炒めます。日本酒をまぶし、馴染ませたら塩を加え、牛蒡、油揚げ、コンニャクを入れて炒めます。 材料が全体になじんだら醤油を加え、10秒ほど強火で炒めたらそのまま冷まします。 洗って水をきったお米の上に、具材を入れ、水を加えて炊飯します。 うちは朝食が一番豪華なので、前日の夜に2まで作って朝土鍋で炊きました。事前にちょっとしたことをやっておくと疲れていたり眠かったりしてもやる気が出ます。 ちなみに、画像はPhotoshopで湯気加えましたw

これってきっと常識なんだろうと思うのですが、今朝やってみたら家族に大好評だったので。 たいしたことじゃないんですが、「うどんと野菜を別に加熱し、最後に混ぜ合わせる 」ということ。 焼きうどん：醤油味 1.フライパンを熱し、豚コマ肉（300gくらい）を入れ、日本酒を大さじ1くらい加え入れて炒めます。豚肉の赤いところが半分くらいになったら薄口醤油をひとまわし入れ、なじませたら白菜（2枚くらい：細切り）、椎茸（4ヶ：薄切り）、人参（1本：スライサーで千切り）、油揚げ（1枚：短冊切り）を加えて炒めます。全体がなじんだらボールに取り出します。 2.そのフライパンに底から5mm程度くらいまで水を入れ、ゆでうどん（市販）を3パック入れ、塩（ふたつまみ）、顆粒かつおだし（小さじ1くらい）を加えます。 3.水分がほぼとび、うどんがやわらかくなったら細切りにしたピーマンを加え、10秒程度で火を止めます。 4. 炒めた野菜のボールにうどんを入れ、ごま油（小さじ1）混ぜ合わせ、器に盛りつけます。 これ、今までで一番大好評の焼きうどんでした。うどんにもちゃんとだしの旨味がして、でもべたつくこともなくて。（粉末じゃなく自分でとった出汁ならさらに美味しいですよね）食べてる最中から息子は「俺のおかわり残しといてよ〜」と家人を牽制ww、娘はただ「美味しい。これおいしい」と食べてました。今までは野菜を炒めているところにそのままうどんを入れ、水を足して蒸し焼きみたいにしてたんですが、それだとやっぱりべちゃっとするんですよね。たった一手間でこんなにウケがいいならめんどくさがっちゃいけないですね。 そういえば、最初に結婚してた料理人のTくんも野菜炒めは具別に炒めて最後合わせて加熱してて、それが一番美味しかったもんなぁ…（遠い目）。 それに「その一手間をめんどうがらない」のが、作ってる本人が楽しく料理出来てる証拠だし、そうでないとやっぱりおいしくならないのかも。

今朝、走りに行く前にティファールのスチームクッカーにじゃがいも６個（洗って皮付きのまま）をセットして作りました。60分タイマーでほっくほくに蒸し上がったので、皮をむき、つぶしてバターを混ぜ、ソテーしたニンジンとタマネギのみじん切りを加えています。味付けは塩、ブラックペッパー（粗挽き）、コンソメ少々。冷めたらお好みでマヨネーズを。子供達もモリモリ食べてくれました。